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冬虫夏草的砷含量并未超标 大家可放心食用

时间: 2016-02-22 浏览次数:3108 来源:西藏商城藏善堂

    最近食药监的一则消息可谓是震惊了冬虫夏草行业,因为食药监发布的《关于冬虫夏草类产品的消费提示》中,提到“致癌物砷居然存在于中药瑰宝冬虫夏草之中,并最高超保健食品国家安全标准10倍,鉴于大家对于这则信息的疑问,藏善堂转载自新华网与中国网·东海资讯的分析为大家说明一下。

 



    据有关研究数据显示:在海带和紫菜就富集了大量的有机砷,中国、日本、韩国三国市场上出售的紫菜加工品总砷在11.18-60.25mg/kg;我国近海海产品中总砷含量,海带为18.775-47.23 mg/kg,相当于冬虫夏草中砷含量的3-6倍以上。

    为什么长期吃海带与紫菜没风险提示

    在土壤、水、空气、矿物、植物、正常人体组织中都含有微量的砷,砷分为有机砷和无机砷两种,科学家尚未发现有机砷对人体有害,而对人体有害的是无机砷,而人们从食物中主要摄入的砷是有机砷,并通过新陈代谢排出体外,对人体没有害处,虽然这些食物中总砷含量高,但其中有毒性作用的无机砷含量是很低的,因此是安全的。

    冬虫夏草中砷含量是否超标


    对于食药监检验发现冬虫夏草砷含量为4.4—9.9mg/kg 的结果中,到底是属于有机砷还是无机砷?西藏自治区科技厅关于冬虫夏草砷的专项研究表明,冬虫夏草的“总砷”(无机砷和有机砷的总和)含量高,但无机砷含量极低,仅在0.011-0.079mg/kg,平均占总砷的0.485%,其中,有机砷中具有低毒性的DMA和MMA也均未检出,由此说明,冬虫夏草中的砷主要以其他形式的无毒的有机砷形式存在。

    FAO和WHO制定的允许摄入量,就是国际食品法典委员会(CAC)标准:总砷每日最高允许摄入量(TDMI)为50μg/kg bw;无机砷每周允许摄入量(PTWI)为0.015 mg/kg bw.参考国际食品法典委员会标准,按国家食品药品监管总局在消费提示中的最高值9.9mg/kg来计算:冬虫夏草按药典最高服用量9g,总砷摄入量只为国际法典委标准的2.83%,也就是说,每天要服用1000多根冬虫夏草,才可能会超过国际法典委规定的总砷每日最高允许摄入量的安全标准。

    食用冬虫夏草并不会危害身体

    至今为止,在国内外关于冬虫夏草的研究结果、文献专著中,并未有服用冬虫夏草、冬虫夏草造成砷过量摄入、在人体内蓄积的结论或报导。在诸多关于冬虫夏草的临床研究文献中,根据疾病的不同、连续服用周期从数天到12个月不等,服用周期为3个月左右,最长为连续6个月甚至持续3年,均未发现明显不良反应。

    目前,每人每天吃东西带来的总砷摄入量为0.2761mg,为法典委标准的8.77%,其中无机砷摄入量为0.0794mg,为国际法典委标准的58.81%,研究结果表明我国膳食砷摄入量是安全的。参照中国疾病预防控制中心的研究,对于仅为国际法典委规定的总砷每日最高允许摄入量安全标准的2.83%、无机砷摄入量标准0.31%的冬虫夏草来说,无疑是更为安全的,因此请广大消费者放心食用。

    该文章转载至新华网与中国网·东海资讯,由西藏商城-藏善堂修改整理发布

    《揭秘紫菜、海带及冬虫夏草“含砷”真相?》(新华网)

    原文链接:http://news.xinhuanet.com/food/2016-02/22/c_128740780.htm

    《紫菜海带中砷含量是冬虫夏草的3-6倍 食药监为何不警示?》(中国网·东海资讯)

    原文链接:http://jiangsu.china.com.cn/html/2016/kuaixun_0222/4226167_3.html

 

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