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冬虫夏草吃法(全)

作者:西藏商城藏善堂

发布时间:2009-10-13

浏览:39041

    冬虫夏草吃法可以直接用开水泡,平均每日摄入3克冬虫夏草即可!下面给出一些非常知名的冬虫夏草吃法!

    1.冬虫夏草粥 —— 参考《中国药粥谱》457页,1998年8月版

    「用料」 粳米50克,冬虫夏草5克,白及粉10克,冰糖适量。

    「功效」 补肺益肾,劳嗽痰血。

    「适应症」 久咳虚肾,劳嗽痰血。

    「制法」 先将洗净的粳米。 冰糖放入开水锅中熬煮成粥,再将虫草粉和白及粉均匀撒入粥中少煮片刻,焖五分钟即可。

    2.冬虫草米粥 —— (民间方)

    「原料」冬虫夏草10克 瘦猪肉50克 小米100克「制作」[1] 将冬虫夏草用布包好;猪肉切成细片。

    [2] 将药包与小米、猪肉同煮粥,粥熟,取出药包,喝粥吃肉。

    「用法」空腹食。

    「功效」补虚损,益精气,润肺补肾。用于肺肾阴虚、虚喘、痨嗽、咯血、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝酸痛、病后久虚不复 等症。

    3.冬虫夏草羊肉粥 —— (中医验方)

    「功效」治肺肾虚弱所致的腰膝酸痛,头晕目眩。

    「材料」冬虫夏草3钱、枸杞1钱、红枣6 粒料、羊肉4两,葱白2支、姜2片、白米1杯(可供2或3人食用)。

    「作法」将羊肉片放入已加入姜、葱段之沸水中烫去腥味,捞出清水冲洗、沥乾。然後连同冬虫夏草、枸杞、红枣一起放进白米煮粥即可食用。

    4. 虫草糯米粥 —— (民间验方)

    「原料」冬虫夏草5克,糯米50克「制作」冰糖适量。将冬虫夏草研成粉末,待用。将糯米,冰糖放入砂锅中加水,煮成稀粥,粥熟后均匀地和入虫草,再煮片刻即可食。

    「功效」具有补气助长发,乌须发功效。适用于须发早白,斑秃等症。

    5. 冬虫夏草粥——《男性保健强身食谱》2000年版「原料选配」冬虫草5克,糯米50克,冰糖适量。

    「科学制做」

    ⑴。将冬虫夏草研成粉末;糯米淘洗干净。

    ⑵。沙锅置火上,加清水适量,放入糯米、冰糖,煮至糯米烂时粥成,加入冬虫夏草拌匀,再煮片刻即可。

    「成品特点」粘稠,甜。

    「保健功效」此粥具有补气养血、生发乌发的作用。适用于须发早白、斑禿、“鬼剃头”者。

    1.虫草苁蓉炖羊肉 —— 《女性滋补养颜食谱》18页,2001年1月第一版;编著:冰晶

    「配方」 冬虫夏草10克,炮天雄10克,肉苁蓉 10克,羊肉100克,生姜2片。

    「功效」 此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。

    「制作」 羊肉放开水锅中煮5分钟,取出洗净,冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、 分别用清水洗净,全部用料放入炖盅,加水适量,盖好,炖3小时,下盐调味食用。

    2. 虫草鹌鹑 —— 《妇幼保健药膳》196页,2002年8月第一版;主编:彭铭泉

    「配方」冬虫夏草10克,鹌鹑8只,生姜10克,葱白10克,胡椒粉2克,盐5克,鸡汤300克。

    「制法」

    1、将冬虫夏草去灰屑,用酒浸泡,洗净;鹌鹑宰杀后,沥净血,用温水(70摄氏度)烫透,去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏),再放入沸水内略焯1分钟后,捞出晾冷;葱切断;姜切片。

    2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条,8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内,鸡汤用盐和胡椒粉调好味,灌入盅子内,用湿绵纸封口,上笼蒸40分钟即成。

    「功效」补气血,益肺肾,止咳嗽。用于妇女保健。

    3.虫草花胶炖乳鸽 —— 《女性滋补养颜食谱》76页,2001年1月第一版;编著:冰晶

    「配方」 冬虫夏草10克,乳鸽1只,花胶30克,(花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成。)生姜1片。

    「功效」 补益气血,用于病后体虚、头目眩晕,妇女带下等。

    「制作」 乳鸽去毛,洗净,,冬虫夏草、生姜洗净,花胶浸发,切丝洗净,全部用料放炖入容器,加适量开水,少许酒,加盖,隔水炖3小时,调味供用。

    4.冬虫夏草鸭 —— 《本草纲目拾遗》

    「原料」雄鸭1只 冬虫夏草5~10枚 葱姜食盐各适量「制作」 雄鸭去毛及内脏,洗净后,放在砂锅或铝锅内;再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料,加水,以小火煨炖,熟烂即可(或将冬虫夏草放入鸭腹内,置瓦锅内,加清水适量,隔水炖熟,调味服食)。

    「用法」佐餐食。

    「功效」补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。

    5. 虫草木耳炖乌龟 —— <<防癌食疗>> 第85页 2001年8月版

    「原料」:冬虫夏草40克,白背木耳20克,淮山16克,枸杞子16克,细盐少许,生姜1片,红枣2粒,乌龟1只,瘦猪肉120克。

    「制作」:拣选一只活的乌龟,降其放入盆中,加入热水,使其排尽尿液,剖洗干净,、淮山和枸杞子用清水浸透,洗干净,备用。白背木耳用清水浸透,使之发开,洗干净,备用。生姜、红枣分别用清水洗干净,生姜刮去姜皮,切一片;红枣去核,备用。瘦猪肉用清水洗干净,连同以上材料全部放入炖盅内,加入适量冻开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4小时左右,以少许细盐调味,即可食用。

    「功效」:此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体,汤水滋而不腻,补而不燥,最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。

    6.冬虫夏草蒸雄鸭 —— 《养生食谱》216页,2000年4月版;主编:曾强

    「原料」冬虫夏草3-5枚, 老雄鸭1只,佐料适量。

    「制法」1将鸭子按常规宰杀,去肚杂,冲干净。

    2将鸭头劈开,把虫草放入鸭头中,用线轧好,加酱油。酒等如常法将其蒸烂,即可食之。

    「功效」补虚损,益精气,止咳化痰,虫草素有抑制细胞分裂及抗癌该作用,本品有平贫补肺肾和止咳嗽,适用于治肺癌。

    7.虫草蒸胎盘 ——《养生食谱》216页,2000年4月版;主编:曾强「原料」冬虫夏草10-15g,鲜胎盘1个。

    「制法」将胎盘洗干净,切块,放入冬虫夏草,加适量水,隔水蒸熟即可,服用时加少许食盐调味。

    「功效」补虚损,抗爱。适用于辅治肺癌等其他癌。

    8.气锅乌鸡 ——《养生食谱》146页,2000年4月版;主编:曾强

    「原料」乌骨鸡1只,冬虫夏草10g,黄精5g,熟地5g,党参10g及玉兰片、冬菇、绍酒、盐等适量。

    「制法」1、将乌骨鸡宰杀,去毛,除内脏,洗干净切块,放入汽锅里。

    2、加入冬虫夏草等其他原料,再加入少许清汤,置蒸锅之上,用布将两锅之间的缝堵严,蒸2-3小时,即可食。

    「功效」补肝肾,益气血,滋阴壮阳。适用干肾阴虚型贫血症。

    9.女贞子虫草炖阿胶 ——《防癌食疗》261页,2001年8月版;雷永乐 著

    「原料」女贞子40g,冬虫夏草40g,怀善40g,杜重20g,陈丕1角,阿胶40g,花胶120g,廋猪肉120g,细盐少许。

    「制法」1、花胶预先用清水浸透使其发开,洗干净,切成块状;2、冬虫夏草、淮山和陈皮分别用清水浸透,洗干净;女贞子、杜仲分别用清水洗干净;廋猪肉用清水洗干净;阿胶打碎;将女贞子、冬虫夏草、淮山、杜仲、陈皮、花胶和廋猪肉放入炖盅内,加入适量冷开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4小时左右,取出以上全部材料(可上碟做送菜佐膳),再放入阿胶,继续加热溶阿胶,并以少许细盐调味,即可饮用。

    「功效」本炖品健脾补肾、滋阴清热,用于女性生殖系统癌瘤病症。

    10.虫草紫河车煲泥鳅 —— <<防癌食疗>> 第246页 2001年8月版

    「原料」:冬虫夏草40克,紫河车1个,陈皮1角,泥鳅500克,猪肉150克,细盐少许。

    「制作」:先用细盐搓擦泥鳅,再用热水洗,去掉表面的滑潺,开肚,去掉肠脏和鱼头,用清水洗干净,烧热油锅,将泥鳅煎至微黄,取出备用。冬虫夏草、陈皮分别用清水浸透,洗干净,备用。紫河车、猪肉分别用清水洗干净。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,侯水再滚起,改用中火继续煲3小时左右,以少许细盐调味,既可以饮用。

    「功效」:健脾开胃、滋肾养肝、益阴理气的作用。适用肝癌患者作药膳,亦可作日常家庭老少饮用,可以补益强壮身体,增强身体的抗病能力。

    11.冬虫草炖胎盘 —— 《饮食疗法》

    「原料」冬虫夏草10~15克 鲜胎盘1个「制作」将冬虫夏草与胎盘加水置瓦盅中,隔水炖熟。

    「用法」吃胎盘喝汤。每周1次,一般1~2次可见效。

    「功效」补气益血。适用于阳痿、遗精、盗汗、肺结核、贫血、老年慢性气管炎。

    12.玉竹虫草南北杏炖蚬鸭 —— <<防癌食疗>> 第226页 2001年8月版

    「原料」:玉竹40克,冬虫夏草40克,南杏仁15克,北杏仁15克,生薏米40克,熟薏米40克,陈皮1角,水鸭1只,细盐少许,酒适量。

    「制作」:将水鸭剖洗干净,去毛、去内脏,放入滚水中滚5分钟左右,取出,用清水洗干净,备用。

    其余材料用水洗干净,南杏仁、北杏仁分别去皮,将以上材料全部放入炖盅内,加入适量冻开水和酒,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4小时左右,以少许细盐调味,即可以饮用。

    「功效」:此敦品有滋阴润肺、清化热痰、理气止咳的作用。用于肺癌、心窝、手心、脚掌心烦热,晚上入睡后大汗淋漓,精神疲乏、手脚无力、胸闷气短、咽干口燥、干咳少痰、大便干涩、饮食无胃口,形体消瘦。

    「注意」:上风、感冒、咳嗽者不宜饮用。

    13.虫草红枣炖甲鱼 ——《男性保健强身食谱》172页,2000年5月版「原料选配」活甲鱼750 克,冬虫夏草10克,红枣20克,料酒15克,精盐5克,姜片15克,葱段15克,蒜片5克,鸡清汤适量。

    「科学制做」

    ⑴。将甲鱼切成4大块,放入锅中煮沸,捞出,割开四肢,削去腿油,冬虫夏草洗净;红枣用开水浸泡,洗去泥沙。

    ⑵。将甲鱼放入汤碗中,放上冬虫夏草、红枣,加料酒、盐、葱段、姜片、蒜片和鸡清汤,上笼隔水蒸2小时,取出,拣去葱、姜即成。

    「成品特点」甲鱼烂熟,肉嫩味鲜,不腥不腻。

    「保健功效」此菜每日2次佐餐食用,可起到滋阳补气,补肾固精的作用。适用于男性腰膝酸软、遗精、阳痿、早泄、乏力等症。如果健康男性常食用此菜,定可提高性功能。

    冬虫夏草是我国传统的名贵中药,与人参、鹿茸齐名,并列为三大补品。冬虫夏草是昆虫与真菌的结合体。在我国青海、西藏、四川、云南、贵州、甘肃等地海拔3000米以上的高山草甸中,生长着一种称之为蝙蝠蛾的昆虫,虫草菌就寄生在蝙蝠蛾的幼虫上。冬天蝙蝠蛾的幼虫躲在泥土里,虫草菌侵入幼虫体内,吸取养分,直至幼虫只剩下一层皮,里面充满了大量的菌丝体,夏天从幼虫的头部伸出一根色彩鲜艳的柄状物,故名冬虫夏草。它的下端形如僵蚕,有眼有口,腹部有足八对顺序排列,头部长有一根柄,很像一棵棕褐色草棍。冬虫夏草因产量少,物以稀为贵,故成为保健珍品。

    冬虫夏草入药始见于公元1694年汪昂所著《补图本草备要》,以后的《本草从新》、《本草纲目拾遗》、《药性通考》中均有记载。中医认为,冬虫夏草味甘性温,具有补虚损、强精气、益肾保肺、止咳化痰的功效,适用于肺结核咳嗽、咯血、虚喘、盗汗等患者。现代科学家发现冬虫夏草具有明显的提高免疫力和抗癌的作用,这使得冬虫夏草的身价百倍。此外,冬虫夏草还含有扩张支气管平滑肌的成分,故可以平喘。

    冬虫夏草蒸鸭在民间极为盛行,既可补肾益精,又能补肺平喘。具体做法是选用1500克左右的老鸭子,杀后放血拔毛,从尾腹部开一小口,掏出内脏,然后将鸭子清洗干净,再用筷子般大小的竹签在鸭背或鸭腹上戳几个小洞,将冬虫夏草分别塞进小洞内,既可放入锅内蒸熟,食用时加食盐调味。肾虚阳痿、遗精、腰膝酸痛、贫血、病后体虚者除了用冬虫夏草蒸鸭食用外,还可把冬虫夏草烘干后研成粉末蒸鸡蛋吃,也可与参、当归、熟地、枸札、鹿茸等一起加工成药丸服用。咳喘患者还可用冬虫夏草配北沙参、川贝、天冬、麦冬、阿胶等煎水服用。

    冬虫夏草泡酒饮用效果较好,具体方法是取冬虫夏草20克置容器中,加入白酒500克,密封、浸泡3天后即可饮用,日服1-2次,每次服用10克,具有补肾壮阳、养肺、填精的功效,适用于病后体虚、神疲乏力、阳痿、腰酸咳嗽等症。另外,取猪肺250克洗净切成块,与冬虫夏草15克一同入锅,加水适量,先用旺火煮沸,再转用小火炖煮约80分钟,至猪肺熟烂饮汤吃猪肺,可补肺益肾,止咳平喘,适用于防治支气管哮喘,以及肾阴虚所致的咳嗽少痰、腰酸膝热、潮热颊红、遗精、盗汗等症。

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