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燕窝保质期一般有多久?

时间: 2021-03-30 浏览次数:94 来源:西藏商城藏善堂

燕窝是一种众人皆知的滋补佳品,燕窝也是要吃进肚子里的,和我们吃的普通食品一样,也是有保质期,也会过期的。


都说女人是天生的购物狂,不是觉得衣橱里没有衣服,就是护肤品没有了,一些爱吃燕窝的人,担心燕窝涨价会囤不少货。如果因为环境或者人为的保存不当,导致燕窝发霉变质,既浪费了钱也浪费了燕窝。因此,了解燕窝的保质期以及学会延长保质期的技巧,对于广大的窝友们来说,是非常有必要的!


当然,燕窝的类型不同,保质期也不同。那么燕窝的保质期到底有多久呢?存放环境如何?



一、干燕窝


干燕窝的保质期一般为3年,当然这个保质期也不绝对,零售燕窝和批发燕窝中都有干燕窝,相对于来说,零售燕窝的干度要好一些,可以达到98%左右,保质期也会长一些。


干燕窝保存的时候,一定要避光和防潮,密封保鲜袋或保鲜盒,避免空气缓慢的氧化,放到冰箱保鲜或者冷藏,尽量放冷藏室内保存,或燕窝彻底晾干后,放到通风阴凉无潮的地方,晾晒时要避免暴晒,也可以放一小包干燥剂。


燕窝干货不要放在冰箱或微波炉的顶部,热量会让燕窝变质,也不要放在潮湿的地方,潮湿的地方会使燕窝发霉。


发霉的燕窝按程度不同可分为:轻度发霉(少量灰黑、白色斑点)、中轻度发霉(少量灰黑色的霉斑)、重度发霉(霉斑较多甚至整个发霉变黑)。处理轻微发酶,可用牙刷加少许水分擦净,将之风干或电吹风吹干即可,不可拿去太阳晒,会严重影响其质量。如果是中、重度发霉,建议不要再食用了,不仅没有营养成分了,还有可能对人体健康造成影响。



二、湿燕窝


湿燕窝一般是指含水量多的燕窝,湿燕窝直接放入冰箱容易变质,所以一定要吹干再保存,否则容易发霉。有湿气的燕窝可放在空调下吹一晚,湿气就会消失。


如看到有发霉的霉点,发霉的部分不能食用,要扔掉。如果燕窝都已经发霉变成了黑色,那就只能扔掉不能食用,因为燕窝已被细菌腐蚀,里面的营养成分也已经流失了。


其实泡发后的燕窝,也属于湿燕窝,其口感最好,但是也最难保存,在保存前一定要沥干水分,水分太多容易使燕窝中的蛋白质起反应,导致燕窝化水,建议立即食用,时间越久口感越差。用容器或者保鲜袋密封好,放入冰箱冷冻柜保存,一般保质期为7天。


最佳的方法是吃多少泡发多少,一次性别发太多太透。



三、鲜炖燕窝


鲜炖燕窝就是炖好的燕窝,因为燕窝里的蛋白质和碳水化合物都是水溶性的,在炖的时候,燕窝会吸收后膨胀,建议放置时间不要太长,时间太长会出现变质或者营养释放,导致化水。


炖好的燕窝,在完全冷却后,用密封容器装好放冰箱冷藏室保存,吃的时候再从冰箱中拿出来。炖好的燕窝保质期一般是3天左右,如果材料越复杂,保质期就会越短。



四、即食燕窝


对于即食燕窝来说,商家一般都会将燕窝制作成罐头一类的产品,一般保质期能达到18个月左右,但因为其特殊的工艺和特殊的防腐处理,根据相应的保质期食用就可以。


但需要注意的是,即食燕窝在还没有开封之前,最好的储存是放入冰箱的冷藏室,这样可以避免涨包的情况。开封后一定要尽快食用完,如果一次性没有吃完,可储存于冰箱的冷藏室但不能超过24小时。


总而言之,要想延长燕窝的寿命,必须牢记:环境要避光且防潮,容器要干净且密封度要高!



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