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应当如何分辨松茸的真假?买松茸应该注意些什么?

时间: 2021-07-17 浏览次数:179 来源:藏善堂

松茸作为野生菌中最名贵的一种食材,其受欢迎程度在整个亚洲乃至整个世界都是首屈一指的,在日本更是把松茸奉为神级食材,吃了能够起到增强抵抗力,抵抗癌症等效果,并且松茸到目前为止并不能进行人工养殖,世界上的松茸全部为野生菌,在这种情况下松茸的产量自然是满足不了市场的需求也就造就了松茸比较昂贵的价格,在如此昂贵的价格利益下自然就会有人使用其他野生菌冒充“松茸”来在市场上进行售卖,那么我们要如何分辨松茸的真假呢?本文就来告诉各位朋友们一些分辨松茸真假的小技巧。

 



市面上主要有两种菌类比较类似松茸经常被人们所混淆,它们是姬松茸和花松茸,那我们就主要聊聊这两种松茸。

 

一、姬松茸

 



首先是姬松茸,其实这种菌类和松茸本身是没有任何关系的,它原产自巴西、北美洲一带,是一种能够人工种植的食用菌类,其营养价值与香味对比松茸要明显不足,其真实价格大约为松茸的1/20。只是因为姬松茸这个名称致使很多人以为它和松茸有所关联,但事实上也只有国内把这种菌类叫做松茸,其实和松茸并无任何关系。

 

二、花松茸

 



然后就要重点说说花松茸了,这种松茸和松茸本身很像,并且其也具有松茸的香气,只是香气没有那么浓郁,基本上我们只能从外观上判断,花松茸的菌脚会由粗变细最后到底部就会变尖,而松茸的菌脚一般是匀称的,粗细均等的。花松茸和松茸的区别是花松茸没有松茸中的松茸醇,所以价格会便宜一些。

 

关于如何分辨松茸的真假各位朋友们是否有自己的看法了呢?如果想要了解更多松茸知识或者想要购买松茸欢迎添加微信:

 

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