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松茸和其他的菌类有什么区别?松茸为什么那么贵?

时间: 2021-07-19 浏览次数:161 来源:藏善堂

相信有不少朋友听说过松茸这种食材,也听说过松茸昂贵的价格,但是在这种昂贵的价格背后,相信也有不少的朋友想过这个问题,这么昂贵的松茸和我们平常吃的普通蘑菇到底有什么区别呢?松茸是真的有其独特的特点还是夸大其词?今天藏善堂主要就松茸和其他菌类的区别来说说,想要了解的朋友们可以看看。

 



松茸,又被当地的人们成为“菌中之王”,而在日本那边更是被奉为神级食材,被这么称赞的松茸自然是有其独到的地方的,首先就是松茸最直接的色香味,作为一种食材松茸无论是颜色还是其口感以及香味都是其他蘑菇所无法比拟的。松茸不管使用哪种烹饪方法做出来都口感极佳,并且自带一种松茸的菌香味儿,且颜色看起来白白软软的,上面的纹路有一种层次感,看了很舒服。

 

其次就是松茸的营养价值了,松茸本身内含有蛋白质,氨基酸、松茸醇、核酸衍生物、维生素、钛以及其他微量元素,这些营养物质在菌类中属于比较繁多且全面的,大部分菌类食材所含有的营养元素要少于松茸,并且蘑菇的水分一般占比达到90%。而松茸醇这种物质更是其他菌类所没有的。

 



最后关于松茸的价格为什么这么贵还有一点很重要的原因,就是因为它太稀有了,松茸是国家二级稀缺资源,本身无法人工养殖出松茸,所以我们能够买到的松茸一定是天然纯野生的,随着每年打大肆采摘松茸的数量每年都在减少,所以松茸的价格才会这么高,这也是松茸贵的原因,那么以上就是松茸和其他菌类的区别了,想要购买松茸或者了解更多松茸知识的朋友欢迎添加下列微信:

 

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