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冬虫夏草麝香鸭

时间: 2014-05-08 浏览次数:2466 来源:西藏商城藏善堂

    原料:

    冬虫夏草1~5克,麝香鸭(洋鸭)1只(约1500克),葱结、姜块、料酒各10克,精盐5克,味精1克,胡椒粉2克。

冬虫夏草麝香鸭



    制法:

    1 麝香鸭宰杀后,褪毛剖腹去内脏,砍去脚爪,去除尾尖,洗净,放入开水锅中飞水。将鸭头劈开两般,在鸭的体表和腹腔中撒上一些精盐,表面喷几口料酒,搽匀。

    2 冬虫夏草洗净后,分别插于鸭头劈开处及腹腔内外;葱洗净打成结,姜去皮洗净拍裂。

    3 汤盅洗净,将整理好的全鸭放入盅内,鸭腹面向上,葱结、姜块放在上面,加入料酒,注入清水1500毫升,盖严。上笼用大火蒸2~3小时,直至鸭肉酥烂。拣出葱结和姜块,下精盐,撒胡椒粉,即可食用。

    服法:趁热食冬虫夏草和鸭肉,喝汤。1人或多人佐餐均可。若1~2人食用,应在1~2天内分2~3次服完。

    特点:鸭肉清香酥烂,汤汁味美可口。四季均宜滋食。

    功效:滋阴补肾,清热利肺。主治肺肾两虚之咳喘、自汗、阳痿、遗精、腰痛乏力及病后虚弱等症。对神疲少食的病人,有增加营养和辅助治疗的作用。

 

 

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